La construction de la nouvelle cave de Valdemonjas, avec l’intention claire de s’intégrer dans le paysage, (rajouter une virgule) le bâtiment est centré sur un étage unique, avec un hall central qui sert à l’élaboration du vin, aux fermentations et comme espace polyvalent pour différentes fonctions. Le projet a été finaliste des Prix architzer d’architecture.